Ứng dụng protein trong thực phẩm

Acquisition of protein from lima bean phaseolus lunatus with high recovery efficiency

Nghiên cứu chiết xuất protein từ đậu Lima (Phaseolus lunatus) hiệu quả cao. Tìm hiểu quy trình, thành phần hóa học và ứng dụng tiềm năng trong công nghệ thực phẩm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu tinh sạch protein từ rong nước lợ chaetomorpha sp đồng bằng sông cửu long

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm nghiên cứu tinh sạch protein từ rong nước lợ chaetomorpha sp đồng bằng sông cửu, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề

Hoàn thiện quy trình thu nhận và phân tích các đặc điểm hóa lý của protein concentrate từ hạt đậu ngự phaseolus lunatus

Tài liệu nghiên cứu Hoàn thiện quy trình thu nhận và phân tích các đặc điểm hóa lý của protein concentrate từ hạt đậu, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng của ph và nồng độ muối lên các tính chất chức năng của chế phẩm protein từ bèo tấm

Luận văn tốt nghiệp nghiên cứu tốt nghiệp ảnh hưởng của ph và nồng độ muối lên các tính chất chức năng của chế phẩm protein từ bèo, điều tra thực trạng, phân tích số liệu, đề xuất