Tính bền nhiệt của enzyme

Luận văn thạc sĩ hus cải biến gen mã hóa enzyme phytase từ nấm mốc aspergillus niger nhằm tăng khả năng hồi tính của phytase sau khi bị biến tính ở nhiệt độ cao 14

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu cải biến gen enzyme phytase từ nấm Aspergillus niger, nâng cao khả năng hồi tính ở nhiệt độ cao.