Thị trường thực phẩm chế biến tại Việt Nam

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme transglutaminase tới chất lượng lạp xưởng cá ngừ

Nghiên cứu ảnh hưởng của enzyme transglutaminase đến chất lượng lạp xưởng cá ngừ, mở ra hướng đi mới cho ngành chế biến thực phẩm.