Tài liệu về Phụ gia làm thay đổi cấu trúc

Giáo trình kỹ thuật về phụ gia dùng trong chế biến thực phẩm nghề công nghệ thực phẩm cao đẳng phần 2 trường cao đẳng cộng, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa