Nghiên cứu về saponin và triterpenoid

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nâng cao khả năng thu nhận saponin triterpenoid thô từ đảng sâm codonopsis javanica blume hook f bằng enzyme và sóng siêu âm

Nghiên cứu nâng cao khả năng thu nhận saponin triterpenoid từ đảng sâm bằng enzyme và sóng siêu âm, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.