Nghiên cứu về enzym trong thực phẩm

Khảo sát điều kiện bảo quản sản phẩm hứa hất kìm hãm alpha amylase và alpha gluosidase

Khảo sát điều kiện bảo quản sản phẩm hứa hẹn kìm hãm alpha amylase và alpha glucosidase, mang lại tiềm năng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

Luận văn nghiên cứu sử dụng chế phẩm enzym pectinase trong quá trình chế biến nước quả sơri

Nghiên cứu ứng dụng enzym pectinase trong chế biến nước quả sơri, nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất nước trái cây tự nhiên.