Lợi ích dinh dưỡng của đậu tương

Nghiên ứu quy trình ông nghệ sản xuất bột đậu tương nảy mầm giàu isoflavon ứng dụng ho sản xuất thự phẩm hứ năng

Nghiên cứu quy trình sản xuất bột đậu tương nảy mầm giàu isoflavon, ứng dụng trong thực phẩm chức năng, mang lại lợi ích sức khỏe.

Luận văn nghiên cứu công nghệ chế biến sản phẩm sữa đậu từ đậu tương rau

Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Luận văn nghiên cứu công nghệ chế biến sản phẩm sữa đậu từ đậu tương rau, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

Luận văn thạc sĩ hus nghiên cứu một số giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ dạng glycoside sang dạng aglucone

Nghiên cứu giải pháp nâng cao hiệu suất chuyển hóa isoflavone đậu tương từ glycoside sang aglucone, góp phần phát triển ngành thực phẩm.