Lên men và sản xuất thực phẩm

Nghiên cứu phối hợp các chủng vi khuẩn lactic ưa ẩm để lên men pho mát

Nghiên cứu phối hợp các chủng vi khuẩn lactic ưa ẩm nhằm tối ưu hóa quy trình lên men pho mát, nâng cao chất lượng sản phẩm.