Công nghệ thủy sản và sức khỏe

Nghiên cứu thu nhận peptide có hoạt tính sinh học từ hàu crassostrea gigas thủy phân bằng protease

Nghiên cứu thu nhận peptide sinh học từ hàu Crassostrea gigas qua quá trình thủy phân bằng protease, mở ra tiềm năng ứng dụng trong dinh dưỡng.