Công nghệ sản xuất bột đạm

Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân chứa chondroitin sulfate từ sụn cá mập trắng carcharhinus dussumieri bằng enzyme protease

Nghiên cứu sản xuất bột đạm thủy phân từ sụn cá mập trắng chứa chondroitin sulfate bằng enzyme protease, ứng dụng trong dinh dưỡng và y học.