Chất dinh dưỡng trong trái cây

Nghiên cứu thu nhận một số nhóm hợp chất có hoạt tính từ vỏ quả măng cụt garcinia mangostana linn và định hướng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận hợp chất hoạt tính từ vỏ quả măng cụt và ứng dụng trong ngành thực phẩm, mở ra tiềm năng mới cho sản phẩm tự nhiên.

The molecular biology and biochemistry of fruit ripening

Khám phá sinh học phân tử và hóa sinh của quá trình chín trái cây, từ cơ chế đến ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị.