ứng dụng tinh bột trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu biến tính tinh bột khoai lang tím và khoai mỡ bằng phương pháp nhiệt ẩm, ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Luận văn nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền gel hóa làm phụ gia trong công nghiệp thực phẩm

Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Luận văn nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền gel hóa làm phụ gia, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng

Luận án tiến sĩ nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố trichiurus haumenla

Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính để cải thiện độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố trichiurus haumenla.

Luận văn thạc sĩ vnua nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền gel hóa làm phụ gia trong công nghiệp thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu vnua nghiên cứu công nghệ biến tính tinh bột gạo để sản xuất tinh bột tiền gel hóa làm phụ gia, đánh giá hiện trạng, phân tích vấn đề, đề xuất biện