ứng dụng enzym trong thực phẩm

Luận văn tuyển chọn nuôi cấy chủng aspergillus oryzae sinh tổng hợp endo β 1 4 glucanase và xác định tính chất lý hóa của nó

Tài liệu nghiên cứu Luận văn tuyển chọn nuôi cấy chủng aspergillus oryzae sinh tổng hợp endo β 1 4 glucanase và xác, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu

Luận văn nghiên cứu sử dụng chế phẩm enzym pectinase trong quá trình chế biến nước quả sơri

Nghiên cứu ứng dụng enzym pectinase trong chế biến nước quả sơri, nâng cao chất lượng và hiệu quả sản xuất nước trái cây tự nhiên.

Nghiên cứu sử dụng enzym vi sinh vật để tăng hiệu suất tách vỏ hạt cà phê

Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu sử dụng enzym vi sinh vật để tăng hiệu suất tách vỏ hạt cà phê, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên sâu về .

Công nghệ enzym

Chuyên khảo kỹ thuật phân tích Công nghệ enzym, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo., phục vụ nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn