sản xuất surimi

Nghiên ứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng ủa kany từ nguyên liệu á rô phi

Chuyên khảo phân tích Nghiên ứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng ủa kany từ nguyên liệu á rô phi, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.

Nghiên ứu á yếu tố ông nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản xuất surimi từ á nướ ngọt

Tài liệu nghiên cứu Nghiên ứu á yếu tố ông nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên