sản xuất surimi

Nghiên ứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng ủa kany từ nguyên liệu á rô phi

Nghiên cứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng từ nguyên liệu cá rô phi, khám phá quy trình và ứng dụng trong ngành thực phẩm.

Nghiên ứu á yếu tố ông nghệ ảnh hưởng tới khả năng tạo gel và phân hủy protein trong quá trình sản xuất surimi từ á nướ ngọt

Nghiên cứu ảnh hưởng của công nghệ đến khả năng tạo gel và phân hủy protein trong sản xuất surimi từ cá nước ngọt.