Protein và enzyme

Giáo trình hóa học thực phẩm nghề công nghệ thực phẩm cao đẳng

Giáo trình hóa học thực phẩm cung cấp kiến thức cần thiết cho sinh viên ngành công nghệ thực phẩm cao đẳng, hỗ trợ học tập và nghiên cứu.

Giáo trình hóa sinh thực phẩm

Giáo trình hóa sinh thực phẩm cung cấp kiến thức cơ bản về hóa học trong thực phẩm, ứng dụng trong sản xuất và bảo quản thực phẩm an toàn.