nghiên cứu khoa học thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ sinh học khảo sát ảnh hưởng của tiền xử lý enzyme đến hiệu quả chiết xuất protein và polyphenol từ hạt bí đỏ

Khám phá ảnh hưởng của tiền xử lý enzyme đến quá trình chiết xuất protein và polyphenol từ hạt bí đỏ, nâng cao hiệu quả ứng dụng.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic trong sản xuất nước uống lên men từ gạo lứt

Nghiên cứu yếu tố ảnh hưởng đến quá trình lên men lactic trong sản xuất nước uống từ gạo lứt, giúp tối ưu hóa chất lượng sản phẩm.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu xây dựng phương pháp phân tích xác định natamycin trong một số đối tượng thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu phương pháp phân tích xác định natamycin trong thực phẩm, đảm bảo an toàn và chất lượng sản phẩm.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thu nhận chế phẩm invertase từ nấm men bia

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình thu nhận chế phẩm invertase từ nấm men bia, cung cấp kiến thức và ứng dụng trong công nghiệp.

Khảo sát điều kiện bảo quản sản phẩm hứa hất kìm hãm alpha amylase và alpha gluosidase

Khảo sát điều kiện bảo quản sản phẩm hứa hẹn kìm hãm alpha amylase và alpha glucosidase, mang lại tiềm năng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.

Xây dựng quy trình thuỷ phân cá bằng enzym bromelin trong sản xuất nước mắm không mùi dành cho xuất khẩu

Tìm hiểu quy trình thủy phân cá bằng enzym bromelin để sản xuất nước mắm không mùi, phục vụ xuất khẩu hiệu quả và chất lượng.