Kỹ thuật bảo quản thịt

Giáo trình về bảo quản và chế biến sản phẩm chăn nuôi nghề thú y cđtc, biên soạn theo chương trình đào tạo chuẩn, hệ thống hóa kiến thức từ cơ bản đến nâng cao.