GABA từ hạt bụp giấm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu quá trình lên men sinh tổng hợp gamma aminobutyric acid gaba từ môi trường hạt bụp giấm sử dụng chủng lactobacillus plantarum

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quá trình lên men sinh tổng hợp GABA từ hạt bụp giấm sử dụng chủng Lactobacillus plantarum, ứng dụng trong công nghệ thực phẩm.