chitosan trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu phương pháp tạo hạt nano chitosan định hướng ứng dụng bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu phương pháp tạo hạt nano chitosan nhằm ứng dụng hiệu quả trong bảo quản thực phẩm, nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm.

Luận văn nghiên cứu bảo quản thịt lợn tươi bằng chế phẩm chitosan trong điêu kiện nhiệt độ thấp

Nghiên cứu bảo quản thịt lợn tươi bằng chitosan ở nhiệt độ thấp giúp kéo dài thời gian sử dụng, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Active packaging based on chitosan and cinnamaldehyde for meat and fruit

Nghiên cứu về bao bì hoạt tính từ chitosan và cinnamaldehyde cho thịt và trái cây, nâng cao chất lượng và thời gian bảo quản sản phẩm.

Màng tinh bột oxi hóa chitosan đánh giá các tính chất hóa lý cơ lý và khả năng làm chậm quá trình chín của quả

Màng tinh bột oxi hóa chitosan có khả năng làm chậm quá trình chín của quả, đánh giá các tính chất hóa lý và cơ lý hiệu quả.