Chất lượng sản phẩm nui

Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm nui noodle từ bột mì và ảnh hưởng của tỷ lệ phối hợp nguyên liệu đến chất lượng sản phẩm

Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu quy trình công nghệ chế biến một số sản phẩm nui noodle từ bột mì và ảnh hưởng của tỷ lệ, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên