Vấn Đề Thiếu Hàng Tồn Kho Tại Công Ty TNHH Bia Craft Pasteur Street

• Tác giả: Pham Hong Phuong
• Người hướng dẫn: Dr. Nguyen Phong Nguyen
• Trường học: University of Economics Ho Chi Minh City
• Chuyên ngành: Master of Business Administration
• Đề tài: The Stock Shortage Of Finished Goods At Warehouse: A Case Of Pasteur Street Craft Beer And Restaurant Co., Ltd
• Loại tài liệu: Master Thesis
• Năm xuất bản: 2020
• Địa điểm: Ho Chi Minh City

• EXECUTIVE SUMMARY
• Acknowledgments
• List of tables
• List of figures
• 1. CHƯƠNG 1: OVERVIEW OF THE CRAFT BEER INDUSTRY
• 1.1. Overview of the craft beer industry
• 1.2. Company introduction
• 1.3. SYMPTOM
• 1.4. Sale volume does not achieve planned sale volume
• 1.5. An increasing of the number of customers stop buying Pasteur Street beer
• 1.6. An increasing number of customer complaint
• 1.7. Stock shortage

I. Tổng Quan Về Vấn Đề Thiếu Hàng Tồn Kho Bia Craft

Thị trường bia thủ công Việt Nam đang phát triển mạnh mẽ với nhiều thương hiệu lớn như Heart of Darkness, East-West, Pasteur Street. Tuy nhiên, sự cạnh tranh gay gắt và các quy định pháp lý mới như Nghị định 100/2019/NĐ-CP đã tạo ra những thách thức lớn cho các công ty bia thủ công. Công ty TNHH Bia Craft Pasteur Street (PSB) cũng không tránh khỏi những khó khăn này. Mặc dù PSB đã có những thành công nhất định, việc mở rộng nhanh chóng trong giai đoạn 2018-2019 đã bộc lộ những vấn đề trong vận hành. Cụ thể, doanh số bán hàng kênh phân phối sỉ tại TP.HCM năm 2019 không đạt mục tiêu. Nguyên nhân dẫn đến tình trạng này cần được làm rõ để đưa ra các giải pháp hiệu quả, giúp PSB đạt được tầm nhìn trở thành công ty bia thủ công hàng đầu Việt Nam.

1.1. Sự Phát Triển Của Thị Trường Bia Thủ Công Việt Nam

Thị trường bia thủ công Việt Nam chứng kiến sự gia tăng về số lượng thương hiệu, dẫn đến cạnh tranh khốc liệt. Sự đa dạng về lựa chọn cho khách hàng tạo áp lực lên các công ty bia. Chính sách của chính phủ cũng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh, khi nghị định hạn chế uống rượu bia khi lái xe ảnh hưởng đến lượng tiêu thụ. Điều này buộc các công ty phải tìm cách thích nghi và tối ưu hóa hoạt động để duy trì và phát triển.

1.2. Giới Thiệu Về Công Ty Pasteur Street Brewing Company

Công ty TNHH Bia Craft Pasteur Street (PSB) là một công ty sản xuất bia tư nhân tại Việt Nam, cung cấp bia thủ công cho các khách sạn, nhà hàng cao cấp và hệ thống nhà hàng Taproom của riêng mình. PSB kết hợp nguyên liệu Việt Nam chất lượng cao với bí quyết sản xuất bia thủ công chuyên nghiệp của Mỹ. Với gần 150 nhân viên làm việc tại nhà máy sản xuất và 5 Taproom, PSB đã nhanh chóng phát triển kể từ khi thành lập vào năm 2015.

II. Tại Sao Thiếu Hàng Tồn Kho Bia Pasteur Street Lại Xảy Ra

Theo báo cáo, doanh số bán hàng thực tế của kênh phân phối sỉ tại TP.HCM thấp hơn mục tiêu trong năm 2019. Điều này ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả tài chính của công ty và doanh thu của nhân viên kinh doanh. Ngoài ra, số lượng khách hàng ngừng mua bia Pasteur Street cũng tăng lên, cùng với đó là sự gia tăng về số lượng khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm. Tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho một số mã sản phẩm cũng diễn ra thường xuyên hơn. Để giải quyết vấn đề này, cần phân tích sâu sắc các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất, kinh doanh, chất lượng sản phẩm và quản lý hàng tồn kho.

2.1. Phân Tích Doanh Số Bán Hàng Thực Tế Thấp Hơn Mục Tiêu

Doanh số bán hàng thực tế năm 2019 thấp hơn mục tiêu, ngoại trừ tháng 6. Mục tiêu doanh số được thiết lập dựa trên dữ liệu năm 2018 và kế hoạch kinh doanh năm 2019, với kỳ vọng tăng trưởng 10-20%. Việc không đạt mục tiêu ảnh hưởng đến hiệu quả tài chính, doanh thu của nhân viên, hoạt động sản xuất và kế hoạch mua hàng. Các yếu tố như khách hàng ngừng mua, khiếu nại và thiếu hụt hàng tồn kho có thể là nguyên nhân.

2.2. Gia Tăng Số Lượng Khách Hàng Ngừng Mua Bia Pasteur Street

Số lượng khách hàng ngừng mua bia Pasteur Street tăng dần theo từng quý. Tỷ lệ này tăng từ 2% trong quý 1 và quý 2 lên 5% trong quý 3 và quý 4. Việc mất khách hàng ảnh hưởng đến doanh thu vì đội ngũ bán hàng cần thời gian để tìm kiếm khách hàng mới. Chi phí phân phối và dịch vụ kỹ thuật cũng tăng do phải thu hồi thiết bị từ các cửa hàng ngừng hợp tác. Giải pháp cần tập trung vào việc giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút khách hàng mới.

2.3. Số Lượng Khiếu Nại Của Khách Hàng Về Chất Lượng Tăng

Số lượng khiếu nại của khách hàng về chất lượng sản phẩm tăng đáng kể. Quý 1 không có khiếu nại, nhưng đến quý 4, con số này đã tăng lên 11. Mặc dù doanh số tăng, tỷ lệ khiếu nại tăng nhanh hơn, cho thấy vấn đề về chất lượng cần được giải quyết. Việc này ảnh hưởng đến lòng trung thành của khách hàng. Cần kiểm soát chặt chẽ quy trình sản xuất và quản lý chất lượng.

III. Hướng Dẫn Giải Quyết Thiếu Hụt Hàng Tồn Kho Cho PSB

Theo tài liệu, PSB gặp tình trạng thiếu hàng tồn kho đối với một số mã sản phẩm nhất định. Ví dụ, bia Irish Stout bị hết hàng trong một tuần vào tháng Giêng. Các sản phẩm khác như Dragon Fruit Gose, Jasmine IPA, Pasteur Street Pale Ale, Viet Wit, Double IPA và God Water cũng gặp tình trạng tương tự vào các thời điểm khác nhau trong năm 2019. Tình trạng này ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu, khiến khách hàng ngừng mua, và tác động tiêu cực đến uy tín của thương hiệu. Do đó, cần có giải pháp để giải quyết vấn đề thiếu hụt hàng tồn kho một cách triệt để.

3.1. Xác Định Nguyên Nhân Gốc Rễ Của Tình Trạng Thiếu Hàng

Để giải quyết triệt để tình trạng thiếu hàng tồn kho, cần xác định nguyên nhân gốc rễ. Theo tài liệu, ba nguyên nhân tiềm năng đã được xác định: thiếu chia sẻ thông tin, thiếu hụt nguyên vật liệu và dự báo bán hàng không chính xác. Phân tích sâu hơn sẽ giúp xác định nguyên nhân chính và đưa ra giải pháp phù hợp. Quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa tình trạng này.

3.2. Áp Dụng Phần Mềm Quản Lý Kho Bia Để Tối Ưu Tồn Kho

Việc sử dụng phần mềm quản lý kho bia có thể giúp theo dõi chính xác lượng hàng tồn kho, dự báo nhu cầu và tự động hóa quy trình đặt hàng. Điều này giúp giảm thiểu tình trạng thiếu hụt hàng và tối ưu hóa chi phí lưu kho. Phân tích dữ liệu từ phần mềm giúp cải thiện quản lý hàng tồn kho và đưa ra quyết định dựa trên thông tin chính xác.

3.3. Cải Thiện Quy Trình Dự Báo Nhu Cầu Bia Pasteur Street

Dự báo nhu cầu chính xác là yếu tố then chốt trong quản lý hàng tồn kho. PSB cần cải thiện quy trình dự báo bằng cách sử dụng dữ liệu lịch sử bán hàng, phân tích xu hướng thị trường và thu thập thông tin từ đội ngũ bán hàng. Các phương pháp dự báo tiên tiến có thể giúp giảm thiểu sai số và đảm bảo đủ hàng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

IV. Cách Ứng Dụng Kế Hoạch Bán Hàng Vận Hành S OP Cho PSB

Tài liệu đề xuất giải pháp ứng dụng Kế hoạch Bán hàng & Vận hành (S&OP) để giải quyết tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho tại PSB. S&OP là một quy trình tích hợp, kết nối các bộ phận bán hàng, marketing, sản xuất và tài chính để đưa ra kế hoạch thống nhất, đáp ứng nhu cầu của thị trường. Việc triển khai S&OP giúp cải thiện chia sẻ thông tin, dự báo nhu cầu chính xác hơn và tối ưu hóa quản lý hàng tồn kho. Để thực hiện, PSB cần đầu tư nguồn lực và thay đổi quy trình làm việc.

4.1. Lợi Ích Của S OP Trong Quản Lý Tồn Kho Bia Craft

S&OP mang lại nhiều lợi ích trong quản lý tồn kho bia craft. Cụ thể, nó giúp cải thiện độ chính xác của dự báo nhu cầu, giảm thiểu tình trạng thiếu hụt hàng, tối ưu hóa chi phí sản xuất và lưu kho, đồng thời nâng cao khả năng đáp ứng nhanh chóng với các thay đổi của thị trường.

4.2. Các Bước Triển Khai S OP Hiệu Quả Tại Pasteur Street

Việc triển khai S&OP cần tuân thủ các bước cụ thể: thu thập dữ liệu, dự báo nhu cầu, lập kế hoạch sản xuất, đánh giá năng lực sản xuất, điều chỉnh kế hoạch và thực hiện đánh giá hiệu quả. Sự tham gia của tất cả các bộ phận liên quan là yếu tố then chốt để đảm bảo thành công.

V. ERP Giải Pháp Toàn Diện Cho Quản Lý Hàng Tồn Kho Bia Craft

Một giải pháp khác được đề xuất là áp dụng hệ thống hoạch định nguồn lực doanh nghiệp (ERP). ERP tích hợp tất cả các chức năng của doanh nghiệp vào một hệ thống duy nhất, từ tài chính, kế toán, sản xuất, quản lý kho đến bán hàng và marketing. ERP cung cấp cái nhìn tổng quan về toàn bộ chuỗi cung ứng, giúp cải thiện hiệu quả hoạt động và tối ưu hóa tồn kho. Tuy nhiên, việc triển khai ERP đòi hỏi chi phí đầu tư lớn và thời gian triển khai dài.

5.1. So Sánh S OP và ERP Trong Bài Toán Quản Lý Tồn Kho

S&OP tập trung vào việc lập kế hoạch tích hợp, trong khi ERP là một hệ thống phần mềm toàn diện. S&OP có thể triển khai nhanh chóng và ít tốn kém hơn, nhưng ERP cung cấp khả năng tự động hóa và tích hợp cao hơn. Lựa chọn giữa S&OP và ERP phụ thuộc vào nhu cầu và nguồn lực của PSB.

5.2. Lựa Chọn Phần Mềm Quản Lý Kho Bia ERP Phù Hợp Cho PSB

Khi lựa chọn phần mềm quản lý kho bia ERP, PSB cần xem xét các yếu tố như tính năng, khả năng tùy chỉnh, chi phí, khả năng tích hợp và uy tín của nhà cung cấp. Một số phần mềm quản lý kho ERP phổ biến bao gồm SAP, Oracle, Microsoft Dynamics và NetSuite.

VI. Kết Luận Tương Lai Của Quản Lý Tồn Kho Bia Thủ Công

Tình trạng thiếu hụt hàng tồn kho là một thách thức lớn đối với PSB, ảnh hưởng đến doanh thu, uy tín và lòng trung thành của khách hàng. Để giải quyết vấn đề này, PSB cần xác định nguyên nhân gốc rễ, cải thiện quy trình dự báo nhu cầu, áp dụng các công cụ quản lý hàng tồn kho tiên tiến như S&OP và ERP. Trong tương lai, các công ty bia thủ công cần đầu tư vào quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả để đảm bảo khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững.

6.1. Bài Học Kinh Nghiệm Về Quản Lý Tồn Kho Bia

Các công ty bia thủ công có thể học hỏi từ kinh nghiệm của PSB để cải thiện quản lý tồn kho. Việc dự báo nhu cầu chính xác, duy trì mức tồn kho an toàn và quản lý hiệu quả chuỗi cung ứng là những yếu tố then chốt.

6.2. Xu Hướng Tối Ưu Hóa Tồn Kho Bia Thủ Công Trong Tương Lai

Trong tương lai, tối ưu hóa tồn kho bia thủ công sẽ tập trung vào việc sử dụng dữ liệu lớn, trí tuệ nhân tạo (AI) và Internet of Things (IoT) để cải thiện dự báo nhu cầu, tự động hóa quy trình quản lý kho và tăng cường tính minh bạch của chuỗi cung ứng.

Tổng quan nghiên cứu

Ngành bia thủ công tại Việt Nam đang phát triển nhanh chóng với khoảng 30 thương hiệu lớn, trong đó có Pasteur Street Craft Beer and Restaurant Co., Ltd (PSB). Năm 2019, doanh số bán hàng qua kênh bán buôn tại TP. Hồ Chí Minh của PSB không đạt kế hoạch, gây ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận công ty. Cụ thể, doanh số bán hàng tại khu vực này chiếm khoảng 50% tổng doanh số bán buôn toàn quốc và 30% tổng doanh số toàn quốc của cả kênh bán buôn và Taproom. Việc không đạt mục tiêu doanh số đã dẫn đến sự gia tăng số lượng khách hàng ngừng mua sản phẩm và tăng số lượng khiếu nại về chất lượng sản phẩm. Nghiên cứu tập trung vào việc phân tích nguyên nhân gây ra tình trạng thiếu hụt hàng hóa thành phẩm tại kho TP. Hồ Chí Minh, từ đó đề xuất giải pháp nhằm cải thiện hiệu quả kinh doanh của PSB. Phạm vi nghiên cứu bao gồm dữ liệu năm 2019, tập trung vào kênh bán buôn tại TP. Hồ Chí Minh, với mục tiêu giảm thiểu tình trạng thiếu hàng, nâng cao doanh số và giữ chân khách hàng. Kết quả nghiên cứu có ý nghĩa quan trọng trong việc tối ưu hóa hoạt động quản lý kho, sản xuất và phân phối, góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của PSB trên thị trường bia thủ công ngày càng cạnh tranh khốc liệt.

Cơ sở lý thuyết và phương pháp nghiên cứu

Khung lý thuyết áp dụng

Nghiên cứu dựa trên các lý thuyết và mô hình quản lý chuỗi cung ứng và tồn kho, bao gồm:

• Lý thuyết chia sẻ thông tin trong chuỗi cung ứng: Nhấn mạnh vai trò của việc trao đổi thông tin liên tục và chính xác giữa các bộ phận trong công ty để nâng cao hiệu quả hoạt động và giảm thiểu rủi ro thiếu hụt hàng hóa.
• Mô hình nguyên nhân - kết quả (Cause-Effect Map): Sử dụng để phân tích các nguyên nhân tiềm ẩn dẫn đến tình trạng thiếu hàng, bao gồm thiếu chia sẻ thông tin, thiếu nguyên vật liệu và dự báo bán hàng không chính xác.
• Khái niệm về thiếu hụt hàng hóa (Stock Shortage/Out of Stock): Được định nghĩa là tình trạng không có hàng hóa thành phẩm tại kho để giao cho khách hàng khi có đơn đặt hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số và sự hài lòng của khách hàng.
• Lý thuyết về dự báo bán hàng và lập kế hoạch sản xuất: Bao gồm các chỉ số kiểm soát tồn kho như tỷ lệ tồn kho so với nhu cầu tuần tiếp theo, và tầm quan trọng của việc cập nhật dự báo thường xuyên để tránh sai lệch trong kế hoạch sản xuất.
• Khái niệm về hoạt động bán hàng và marketing hiệu quả: Tác động của các chương trình khuyến mãi, quảng bá và hỗ trợ bán hàng đến doanh số và sự trung thành của khách hàng.

Phương pháp nghiên cứu

Nghiên cứu sử dụng phương pháp kết hợp giữa thu thập dữ liệu thứ cấp và phỏng vấn sâu:

• Nguồn dữ liệu: Dữ liệu bán hàng, khiếu nại khách hàng, tồn kho và báo cáo sản xuất năm 2019 của PSB tại TP. Hồ Chí Minh; các báo cáo tài chính và kế hoạch kinh doanh của công ty.
• Phương pháp phân tích: Phân tích định lượng số liệu bán hàng, khiếu nại và tồn kho; phân tích định tính qua phỏng vấn nhóm với CEO, Giám đốc bán hàng, Giám đốc marketing, Quản lý phân phối và Quản lý sản xuất để xác định nguyên nhân gốc rễ.
• Cỡ mẫu và chọn mẫu: Phỏng vấn 5 vị trí chủ chốt trong công ty nhằm thu thập thông tin đa chiều và toàn diện về vấn đề.
• Timeline nghiên cứu: Thu thập và phân tích dữ liệu trong năm 2019, phỏng vấn và tổng hợp kết quả trong quý đầu năm 2020.

Kết quả nghiên cứu và thảo luận

Những phát hiện chính

1. Doanh số bán hàng không đạt kế hoạch: Doanh số bán hàng qua kênh bán buôn tại TP. Hồ Chí Minh năm 2019 thấp hơn mục tiêu từ 5-10%, trong khi mục tiêu tăng trưởng đặt ra là 10-20% so với năm 2018. Trung bình mỗi điểm bán hàng bán khoảng 80 lít/tháng, nhưng thực tế có nhiều điểm giảm xuống còn 68 lít/tháng.

2. Tăng số lượng khách hàng ngừng mua sản phẩm: Tỷ lệ điểm bán hàng ngừng mua bia PSB tăng từ 2% trong quý 1 lên đến 5% trong quý 3 và 4 năm 2019, gây ảnh hưởng tiêu cực đến doanh thu và chi phí phát triển điểm bán mới.

3. Gia tăng khiếu nại về chất lượng sản phẩm: Số lượng khiếu nại khách hàng tăng từ 0 trong quý 1 lên 11 trong quý 4 năm 2019, tập trung chủ yếu vào các sản phẩm Jasmine IPA, Passion Fruit Wheat Ale và Irish Stout. Các lỗi bao gồm vị bia khác lạ, bọt quá nhiều, màu sắc không đồng nhất và vấn đề đóng gói.

4. Tình trạng thiếu hụt hàng hóa thành phẩm tại kho TP. Hồ Chí Minh: Trong năm 2019, PSB ghi nhận 8 lần thiếu hụt hàng hóa với các sản phẩm chủ lực như Irish Stout, Dragon Fruit Gose, Jasmine IPA, Pasteur Street Pale Ale, Viet Wit, Double IPA và God Water. Mỗi lần thiếu hụt kéo dài khoảng một tuần, với nhu cầu trung bình từ 10 đến 20 thùng/keg mỗi tuần.

Thảo luận kết quả

Nguyên nhân chính dẫn đến tình trạng thiếu hụt hàng hóa được xác định là thiếu chia sẻ thông tin hiệu quả giữa các bộ phận bán hàng, sản xuất và phân phối. Việc cập nhật dự báo bán hàng không thường xuyên (chỉ theo quý), cùng với phản hồi chậm trễ về tiến độ sản xuất và tồn kho, khiến kế hoạch sản xuất và phân phối không kịp thời điều chỉnh, dẫn đến thiếu hàng tại kho TP. Hồ Chí Minh. Ngoài ra, sự thiếu hụt nguyên vật liệu nhập khẩu và thiếu hụt thùng keg rỗng cũng góp phần làm gián đoạn quá trình đóng gói và cung ứng sản phẩm.

So với các nghiên cứu trong ngành, việc thiếu thông tin và phối hợp kém trong chuỗi cung ứng là nguyên nhân phổ biến gây ra tình trạng thiếu hàng, ảnh hưởng trực tiếp đến doanh số và sự hài lòng của khách hàng. Việc tăng số lượng khiếu nại về chất lượng cũng phản ánh các vấn đề trong quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng, đặc biệt khi PSB chưa áp dụng hệ thống quản lý chất lượng tiêu chuẩn quốc tế như ISO 9001 hay HACCP.

Việc thiếu các chương trình marketing và khuyến mãi hấp dẫn, cùng với việc mở rộng điểm bán không hiệu quả, cũng làm giảm sức cạnh tranh và sự trung thành của khách hàng. Dữ liệu có thể được trình bày qua biểu đồ thể hiện xu hướng doanh số, số lượng khách hàng ngừng mua và khiếu nại theo tháng, cũng như bảng tổng hợp các lần thiếu hụt hàng hóa theo sản phẩm và thời gian.

Đề xuất và khuyến nghị

1. Thiết lập quy trình chia sẻ thông tin liên tục và minh bạch giữa các bộ phận: Áp dụng họp S&OP (Sales & Operations Planning) hàng tuần giữa phòng bán hàng, sản xuất và phân phối để cập nhật dự báo, tiến độ sản xuất và tồn kho. Mục tiêu giảm thiểu thời gian phản hồi xuống dưới 24 giờ, thực hiện ngay trong quý tiếp theo.

2. Cải thiện dự báo bán hàng bằng phương pháp phân tích dữ liệu nâng cao: Sử dụng phần mềm hỗ trợ dự báo có tính đến xu hướng, mùa vụ và các chương trình khuyến mãi. Đào tạo đội ngũ bán hàng cập nhật dự báo hàng tuần, nhằm giảm sai số dự báo dưới 10% trong vòng 6 tháng.

3. Tăng cường quản lý và thu hồi thùng keg rỗng: Áp dụng hệ thống theo dõi thùng keg (ví dụ Ekos) để kiểm soát số lượng thùng tại các điểm bán, chủ động thu hồi thùng rỗng nhằm đảm bảo đủ bao bì đóng gói. Thực hiện trong vòng 3 tháng với sự phối hợp của bộ phận phân phối và bán hàng.

4. Đẩy mạnh hoạt động marketing và khuyến mãi hấp dẫn: Thuê Giám đốc Marketing chuyên trách, xây dựng kế hoạch quảng bá sản phẩm mới và chương trình khuyến mãi định kỳ nhằm tăng doanh số và giữ chân khách hàng. Mục tiêu tăng doanh số ít nhất 15% trong 12 tháng tới.

5. Áp dụng hệ thống ERP để đồng bộ dữ liệu và quản lý tồn kho: Đầu tư phần mềm ERP giúp tích hợp dữ liệu bán hàng, sản xuất và kho vận, nâng cao khả năng dự báo và điều phối nguồn lực. Lộ trình triển khai trong 12 tháng, ưu tiên các phân hệ quản lý tồn kho và sản xuất.

Đối tượng nên tham khảo luận văn

1. Ban lãnh đạo và quản lý PSB: Nhận diện rõ nguyên nhân và giải pháp cải thiện tình trạng thiếu hụt hàng hóa, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động và lợi nhuận công ty.

2. Các nhà quản lý chuỗi cung ứng và kho vận trong ngành bia thủ công: Áp dụng các bài học về phối hợp nội bộ, quản lý tồn kho và dự báo bán hàng để tối ưu hóa hoạt động.

3. Chuyên gia marketing và bán hàng trong ngành thực phẩm đồ uống: Hiểu rõ tác động của hoạt động marketing và khuyến mãi đến doanh số và sự trung thành của khách hàng trong thị trường cạnh tranh.

4. Các nhà nghiên cứu và sinh viên chuyên ngành quản trị kinh doanh, logistics: Tham khảo mô hình phân tích nguyên nhân - kết quả, phương pháp nghiên cứu kết hợp định tính và định lượng trong bối cảnh thực tế doanh nghiệp.

Câu hỏi thường gặp

1. Tại sao thiếu chia sẻ thông tin lại là nguyên nhân chính gây thiếu hụt hàng hóa?
   Thiếu chia sẻ thông tin khiến các bộ phận không cập nhật kịp thời dự báo bán hàng, tiến độ sản xuất và tồn kho, dẫn đến kế hoạch sản xuất và phân phối không phù hợp, gây thiếu hàng tại kho.

2. Việc thiếu hụt thùng keg ảnh hưởng thế nào đến hoạt động của PSB?
   Thiếu thùng keg rỗng làm gián đoạn quá trình đóng gói sản phẩm, khiến dù có sẵn bia bán thành phẩm nhưng không thể đóng gói và giao hàng kịp thời, dẫn đến thiếu hàng.

3. Làm thế nào để cải thiện dự báo bán hàng tại PSB?
   Áp dụng phương pháp phân tích dữ liệu nâng cao, cập nhật dự báo thường xuyên dựa trên xu hướng, mùa vụ và chương trình khuyến mãi, đồng thời đào tạo đội ngũ bán hàng thực hiện dự báo chính xác hơn.

4. Tại sao các chương trình marketing và khuyến mãi lại quan trọng trong việc giữ chân khách hàng?
   Marketing và khuyến mãi giúp tăng nhận diện thương hiệu, kích thích mua hàng và tạo sự hấp dẫn cho khách hàng, từ đó giảm tỷ lệ khách hàng ngừng mua và tăng doanh số.

5. Việc áp dụng hệ thống ERP có lợi ích gì cho PSB?
   ERP giúp đồng bộ dữ liệu giữa các bộ phận, nâng cao khả năng quản lý tồn kho, dự báo và điều phối sản xuất, giảm thiểu sai sót và tăng hiệu quả hoạt động.

Kết luận

• Tình trạng thiếu hụt hàng hóa thành phẩm tại kho TP. Hồ Chí Minh là nguyên nhân chính khiến doanh số bán hàng của PSB không đạt kế hoạch năm 2019.
• Nguyên nhân gốc rễ được xác định là thiếu chia sẻ thông tin hiệu quả giữa các bộ phận bán hàng, sản xuất và phân phối.
• Các yếu tố phụ như thiếu hụt nguyên vật liệu, thùng keg rỗng và dự báo bán hàng không chính xác cũng góp phần làm trầm trọng thêm vấn đề.
• Giải pháp trọng tâm là cải thiện quy trình chia sẻ thông tin, nâng cao dự báo bán hàng, quản lý thùng keg và đẩy mạnh hoạt động marketing.
• Các bước tiếp theo bao gồm triển khai họp S&OP định kỳ, áp dụng phần mềm hỗ trợ dự báo và ERP, cùng với đào tạo nhân sự để đảm bảo thực thi hiệu quả.

Hành động ngay hôm nay để tối ưu hóa chuỗi cung ứng và nâng cao hiệu quả kinh doanh của PSB!