Chế Biến Thực Phẩm và Đồ Uống
Tìm kiếm tài liệu chuyên sâu về công nghệ chế biến thực phẩm, đồ uống, công thức nấu ăn và công nghệ sản xuất thực phẩm
Trường nổi bật ngành Chế Biến Thực Phẩm và Đồ Uống
Luận án tiến sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm nghiên cứu định lượng kháng sinh erythromycin trong tôm cá bằng kỹ thuật sóng, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực
Danh mục:
146
2
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu quá trình lên men bia nồng độ cao với nấm men cố định trên alginate, mở ra hướng đi mới cho ngành công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
274
3
0
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu mô hình lựa chọn thực phẩm của người Việt Nam, kết nối sản phẩm và người tiêu dùng.
Danh mục:
223
3
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu công nghệ thực phẩm ứng dụng sóng siêu âm để cải thiện kết quả quá trình thủy phân tinh bột khoai, phát triển phương pháp mới, đánh giá hiệu quả ứng
Danh mục:
176
5
0
Luận án tiến sĩ công nghệ thực phẩm nghiên cứu quy trình thu nhận enzyme tiêu hóa từ nội tạng cá tra Pangasius hypophthalmus, ứng dụng tiềm năng trong công nghiệp.
Danh mục:
214
6
0
Luận án tiến sĩ nghiên cứu chiết tách polyphenol từ lá chè xanh, ứng dụng hiệu quả trong bảo quản thực phẩm, mở ra hướng phát triển mới.
Danh mục:
167
49
1
Nghiên cứu chuyển hóa saccharose thành fructooligosaccharides và tinh sạch fos bằng phương pháp lọc nano trong công nghệ thực phẩm.
Danh mục:
134
6
0
Luận án tiến sĩ phân tích chế biến thực phẩm và đồ uống nghiên cứu phương pháp thu nhận collagen từ da cá tra pangasius, xây dựng cơ sở lý luận, kiểm chứng thực nghiệm, đóng góp
Danh mục:
242
5
0