Xu hướng tiêu dùng tôm surimi

Luận văn nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố trichiurus haumenla

Tài liệu nghiên cứu Luận văn nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo độ dai và độ bền đông kết của, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên