Ứng dụng vi sinh vật trong chế biến chè

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu gama aminobutyric axit gaba bằng kỹ thuật lên men từ một số giống chè việ

Nghiên cứu công nghệ sản xuất chè đen giàu GABA từ các giống chè Việt Nam bằng kỹ thuật lên men, mang lại lợi ích sức khỏe vượt trội.