ứng dụng trong thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn kappaphycus alvarezii doty doty bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi

Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii và ứng dụng trong chế biến surimi, nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để trích ly hoạt chất fucoidan trong rong mơ

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để trích ly hoạt chất fucoidan từ rong mơ, mang lại hiệu quả cao trong công nghệ chiết xuất.