ứng dụng trong thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn kappaphycus alvarezii doty doty bằng phương pháp enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản surimi

Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii và ứng dụng trong chế biến surimi, nâng cao chất lượng sản phẩm thủy sản.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để trích ly hoạt chất fucoidan trong rong mơ

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng sóng siêu âm để trích ly hoạt chất fucoidan từ rong mơ, mang lại hiệu quả cao trong công nghệ chiết xuất.

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu đặc điểm kháng khuẩn của vi khuẩn lactic phân lập từ một số thực vật ở việt nam vnu lvts09

Nghiên cứu đặc điểm kháng khuẩn của vi khuẩn lactic từ thực vật Việt Nam, góp phần vào phát triển y học và nông nghiệp bền vững.

Nguyễn thanh mai xây dựng phương pháp định lượng đồng thời acid carnosic và carnosol trong hương thảo bằng hplc

Nghiên cứu phương pháp định lượng acid carnosic và carnosol trong hương thảo bằng HPLC, mang lại ứng dụng trong ngành thực phẩm và dược phẩm.