Ứng dụng thực phẩm từ đậu xanh

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm

Tài liệu nghiên cứu Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt, tổng hợp lý thuyết và thực hành, cung cấp kiến thức chuyên