Ứng dụng thịt trong chế biến thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quy trình chế biến giò từ thịt gà và thịt heo

Luận văn thạc sĩ phân tích quy trình chế biến giò từ thịt gà và thịt heo, đánh giá chất lượng và ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm.