Ứng dụng isoflavone trong thực phẩm

Luận án tiến sĩ nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng

Luận án tiến sĩ nghiên cứu quy trình thu nhận isoflavone từ thực vật và ứng dụng trong sản xuất thực phẩm chức năng, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.