Ứng dụng của dấm trong thực phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quá trình lên men dấm từ rượu men lá

Nghiên cứu quy trình lên men dấm từ rượu men lá, phân tích kỹ thuật và hiệu quả ứng dụng trong sản xuất công nghiệp và thực phẩm.