Ứng dụng chất ức chế enzym trong dinh dưỡng

Luận văn thạc sĩ tối ưu hóa các điều kiện lên men sản xuất chất ức chế enzym α glucosidase từ aspergillus oryzae t6 cho chế biến thực phẩm

Khám phá luận văn thạc sĩ về tối ưu hóa điều kiện lên men sản xuất chất ức chế enzym α glucosidase từ Aspergillus oryzae T6 trong chế biến thực phẩm.