Tạo phức protein thực phẩm
Khám phá danh sách tài liệu hữu ích về Tạo phức protein thực phẩm để nâng cao kiến thức và ứng dụng trong dinh dưỡng.
Nghiên cứu ảnh hưởng của pH, tỷ lệ phối trộn đến khả năng tạo phức giữa protein đậu nành và mủ trôm thủy phân. Ứng dụng trong vi bao và tạo sản phẩm mới.
Danh mục:
63
5
0