Tác động của enzyme đến chất lượng sản phẩm

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quy trình sản xuất bột chuối ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu quy trình sản xuất bột chuối ứng dụng chế phẩm enzyme pectinase, nâng cao hiệu quả và chất lượng sản phẩm.