Nghiên cứu vỏ hành tím và thực phẩm

Đồ án tốt nghiệp khảo sát hoạt tính kháng khuẩn chống oxy hóa của polyphenol trích ly từ vỏ hành tím allium ascalonicum l và ứng dụng trong bảo quản chả cá viên

Khảo sát hoạt tính kháng khuẩn và chống oxy hóa của polyphenol từ vỏ hành tím, ứng dụng trong bảo quản chả cá viên hiệu quả.