Nghiên cứu chế biến hải sản

Nghiên ứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng ủa kany từ nguyên liệu á rô phi

Chuyên khảo phân tích Nghiên ứu sản xuất surimi và sản phẩm mô phỏng ủa kany từ nguyên liệu á rô phi, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo.