Nghiên cứu ẩm thực

Luận văn thạc sĩ hóa vô cơ nghiên cứu ứng dụng gia vị truyền thống trong chế biến bảo quản nem chua bình định

Khám phá ứng dụng gia vị truyền thống trong chế biến và bảo quản nem chua Bình Định qua luận văn thạc sĩ hóa vô cơ.

Hcmute nghiên cứu chế biến các loại bột làm bánh truyền thống có bổ sung chất màu tự nhiên

Hcmute nghiên cứu chế biến bột làm bánh truyền thống với chất màu tự nhiên, nâng cao chất lượng và giá trị dinh dưỡng cho sản phẩm.

Đồ án hcmute khảo sát ảnh hưởng bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin

Khảo sát ảnh hưởng của bột vỏ dưa hấu đến chất lượng bánh muffin, nghiên cứu từ HCMUTE, mang lại thông tin hữu ích cho ngành thực phẩm.

Khóa luận tốt nghiệp ảnh hưởng bột năng bổ sung đến chất lượng chả cốm chay

Khóa luận tốt nghiệp nghiên cứu ảnh hưởng của bột năng bổ sung đến chất lượng chả cốm chay, giúp cải thiện kết cấu và hương vị món ăn.