Lợi ích sức khỏe của đậu nành

Nghiên ứu điều kiện táh và tinh sạh peptide ó hoạt tính hống oxy hóa từ sản phẩm đậu nành thủy phân

Nghiên cứu điều kiện táh và tinh sạh peptide có hoạt tính chống oxy hóa từ sản phẩm đậu nành thủy phân, mang lại tiềm năng ứng dụng cao.

Luận văn bước đầu xác định sáu hợp chất isoflavone trong bã đậu nành bằng phương pháp hplc

Luận văn trình bày phương pháp HPLC để xác định sáu hợp chất isoflavone trong bã đậu nành, góp phần vào nghiên cứu dinh dưỡng và sức khỏe.