Khám phá vi khuẩn lactic

Phân lập tuyển chọn chủng vi khuẩn lactic có khả năng sinh tổng hợp gamma aminobutyric axit từ thực phẩm lên men và ứng dụng trong lên men trên cám gạo

Nghiên cứu phân lập và tuyển chọn vi khuẩn lactic có khả năng tổng hợp gamma aminobutyric axit từ thực phẩm lên men, ứng dụng trong lên men cám gạo.