Khái niệm về chế biến thực phẩm

Giáo trình kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn nghề kỹ thuật chế biến món ăn sơ cấp

Giáo trình nghiên cứu kỹ thuật cơ bản trong chế biến món ăn nghề kỹ thuật chế biến món ăn sơ cấp, trình bày lý thuyết rõ ràng, minh họa ví dụ thực tế, phù hợp sinh viên kỹ thuật.