Khả năng chịu stress của nấm men

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm khảo sát khả năng trao đổi chất của nấm men kluyveromyces marxianus được cố định trên chất mang bẹ lá dừa nước trong điều kiện stress 5 hmf

Luận văn thạc sĩ kỹ thuật phân tích công nghệ thực phẩm khảo sát khả năng trao đổi chất của nấm men kluyveromyces marxianus được cố, đánh giá thực trạng, chỉ ra hạn chế, đề xuất