Hướng dẫn chế biến thịt và gia cầm

Handbook of meat and poultry processing

Cẩm nang chế biến thịt và gia cầm cung cấp kiến thức chuyên sâu về quy trình, kỹ thuật và tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong ngành chế biến.