Công nghệ sản xuất nước mắm an toàn

Luận văn thạc sĩ vnua tuyển chọn định danh vi khuẩn có khả năng phân giải histamine phân lập từ quá trình sản xuất nước mắm và tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy để thu sinh khối

Nghiên cứu định danh vi khuẩn phân giải histamine từ nước mắm và tối ưu hóa điều kiện nuôi cấy để thu sinh khối hiệu quả.