công nghệ enzym trong thực phẩm

Xây dựng mô hình toán họ để điều khiển kết thú quá trình thuỷ phân tinh bột sắn bằng enzym

Nội dung bài viết trình bày mô hình toán học điều khiển quá trình thủy phân tinh bột sắn bằng enzym, ứng dụng trong công nghiệp chế biến.