Tài liệu về Công nghệ chế biến sô cô la
Nghiên cứu ảnh hưởng của bột nếp cẩm rang nổ đến chất lượng sô-cô-la đen. Đánh giá chi tiết đặc tính cảm quan, dinh dưỡng và cấu trúc thành phẩm.
Danh mục:
152
0
0
Nghiên cứu ảnh hưởng của bột gạo nếp cẩm rang đến chất lượng sô cô la đen. Đánh giá chi tiết cấu trúc, hương vị và hàm lượng dinh dưỡng sản phẩm.
Danh mục:
145
0
0