Tài liệu về Công nghệ chế biến phụ phẩm nông nghiệp

Nghiên cứu xây dựng tiêu chuẩn chất lượng chế phẩm polyphenol chiết xuất từ hạt bơ Persea americana Mill, phục vụ ứng dụng công nghệ hóa dược hiệu quả.

Nghiên cứu chiết xuất pectin từ vỏ mãng cầu squamosa, tối ưu axit citric và nhiệt độ, đánh giá tính chất hóa lý, ứng dụng làm nguyên liệu cho kẹo dẻo pectin.