Chất chống oxy hóa trong thực phẩm

Luận văn tốt nghiệp công nghệ thực phẩm ảnh hưởng của loại chất mang lên hàm lượng phenolic flavonoid và hiệu suất vi bao anthocyanin của bột sấy phun bụp giấm hibiscus sabdariffa l

Luận văn tốt nghiệp công nghệ thực phẩm nghiên cứu ảnh hưởng chất mang lên hàm lượng phenolic, flavonoid và hiệu suất vi bao anthocyanin trong bột sấy phun bụp giấm.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng sóng siêu âm để thu nhận dịch quả trâm syzygium cumini giàu chất chống oxy hóa

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, ứng dụng sóng siêu âm trong thu nhận dịch quả trâm syzygium cumini giàu chất chống oxy hóa.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng phương pháp enzyme và sóng siêu âm để thu nhận dịch nước đuồng đuông s phaerocoryne affinis teijsm binn ridl giàu các hợp chất chống oxy hóa

Luận văn thạc sĩ nghiên cứu ứng dụng enzyme và sóng siêu âm trong thu nhận dịch nước đuồng đuông giàu hợp chất chống oxy hóa.

Luận văn thạc sĩ công nghệ thực phẩm sử dụng dịch trích từ thực vật để hạn chế quá trình oxy hóa chất béo trong sản phẩm mayonnaise

Khám phá luận văn thạc sĩ về công nghệ thực phẩm, ứng dụng dịch trích thực vật trong hạn chế oxy hóa chất béo mayonnaise.