Biến đổi hóa sinh trong thủy sản

Chuyên khảo phân tích Kết thúc học phần thịt thủy sản, đánh giá các khía cạnh quan trọng, đề xuất hướng nghiên cứu tiếp theo., phục vụ nghiên cứu và ứng dụng thực tiễn