An toàn thực phẩm trong sản phẩm cá

Nguyễn thị bích liên xây dựng và thẩm định phương pháp xác định histamin trong cá và sản phẩm từ cá bằng lc msms

Nghiên cứu LC-MS/MS xác định histamin trong cá và sản phẩm từ cá. Phương pháp xây dựng, thẩm định giúp kiểm soát an toàn thực phẩm hiệu quả.