Ứng dụng enzyme pectinase trong công nghiệp

Tận dụng vỏ cà phê sản xuất enzym pectinase với aspergillus niger

Nghiên cứu tận dụng vỏ cà phê để sản xuất enzyme pectinase bằng Aspergillus niger. Giải pháp xử lý phế thải nông nghiệp, tạo sản phẩm có giá trị ứng dụng cao.