Ứng dụng enzyme bromelain

Nghiên cứu biến tính tinh bột nếp bằng enzyme ứng dụng trong chế biến thực phẩm

Nghiên cứu biến tính tinh bột nếp bằng enzyme nhằm nâng cao chất lượng và ứng dụng trong chế biến thực phẩm hiệu quả.

Khóa luận tốt nghiệp hutech tìm hiểu quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa

Khóa luận tốt nghiệp HUTECH khám phá quy trình sản xuất enzyme bromelain từ vỏ dứa, ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và y tế.