ứng dụng chitin trong thực phẩm

Đề tài thu nhận chitin chitosan từ vỏ tôm để ứng dụng làm màng bao sinh học trong bảo quản thực phẩm

Nghiên cứu thu nhận chitin, chitosan từ vỏ tôm nhằm phát triển màng bao sinh học cho bảo quản thực phẩm hiệu quả và an toàn.